กัวเวต เมืองเล็กๆ ในเขตเคย์ย์ที่มีภูเขาซึ่งซ่อนตัวอยู่ในป่าคาร์ไรท์ของเปอร์โตริโกห่างจากซานฮวนเมืองหลวงอาณานิคม 50 กิโลเมตร กัวเวต อยู่ไกลจากคาสิโนยอดนิยมของเกาะและหาดทรายที่เก่าแก่ การหลีกหนีจากชายหาดที่พลุกพล่านทำให้มีมุมมองที่กว้างไกลเกี่ยวกับวิถีชีวิตของชาวเปอร์โตริโกที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์การทำอาหาร

การรับประทานอาหารที่ lechonera ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญเรื่อง lechónหรือหมูย่างทั้งตัว เปิดทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เดิมทีหมูถูกนำเข้ามาที่เกาะจากสเปนระหว่างการเดินทางครั้งที่สองของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสในปี 1493 และพวกมันเป็นอาหารหลักในอาหารเปอร์โตริโกนับตั้งแต่นั้นมา เพิ่มการเปลี่ยนแปลงกฎจาก Taíno พื้นเมืองไปเป็นภาษาสเปนเป็นเครือจักรภพอเมริกันที่เป็นอยู่ในปัจจุบันและเมนูผสมผสานของเปอร์โตริโกสะท้อนให้เห็นถึงรากเหง้าทางประวัติศาสตร์ที่มีเปลวไฟแคริบเบียน นอกจากเนื้อหมูแล้ว lechoneras of Guavate ยังเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมที่มีความสูงหลายไมล์ ตั้งแต่ต้นแปลนทินหวาน ( อามาริลโล ) ไปจนถึงไส้กรอกเลือด ออกเดินทางด้วยความท้องว่าง ฉันกับเพื่อนถามทางแผนกต้อนรับที่โรงแรมของเรา แต่พนักงานเลิกคิ้วด้วยความตื่นตระหนก คุณไม่อยากไปที่นั่นมันเป็นแค่งานเลี้ยงใหญ่ในป่า